Publicado el 17/06/2013 – Modificado el 25/11/2019
los patatas ocupan un lugar importante en el jardín, como en la alimentación. Hortalizas básicas en nuestra dieta, requieren mucho espacio del que no siempre dispone el jardinero aficionado, sobre todo si tenemos en cuenta que una siembra a finales de mayo puede no dar, según la variedad, hasta octubre. Las papas crecen bien en suelos ricos, sueltos y profundamente arados antes de plantar.
Características
Nombre latino : Solanum tuberosum
Familia : solanáceas
ciclo vegetativo : perenne tratada como anual
modo multiplicar : brotación de tubérculos
plantar tubérculos : 20 kg/ha
Velocidad de elevación : 2 semanas cosecha / son(más o menos según la variedad): • Temprana: 100 kg • Temporada: 150 kg • Tardía: 250 kg
Fertilizante : estiércol o fertilizantes orgánicos, superfosfato, sulfato de amonio
Parásitos, enfermedades y tratamientos : • Mildiú velloso, escarabajo de la patata de Colorado: productos específicos de tratamiento combinado • Mildiú velloso: caldo bordelés • Virus: arrancamiento de plantas • Marchitez, agallas, etc. : arranque de plantas
NB La mayoría de las enfermedades comprometen las cosechas
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Etapas de cultivo
Multiplicación
A diferencia de la mayoría de los demás vegetales, es casi imposible sembrar papas, ya que la calidad de las plántulas es demasiado irregular. Las papas se propagan plantando pequeños tubérculos seleccionados, cada uno con al menos tres gérmenes, de los cuales se desarrollarán las raíces que darán las papas de la futura cosecha. La patata está sujeta a muchas enfermedades, por lo que le conviene tomar exclusivamente plantas comerciales rigurosamente seleccionadas por casas especializadas.
Brotación de tubérculos
Los tubérculos destinados a la reproducción deben germinarse antes de la siembra, lo que permite eliminar aquellos que no tienen tres ojos o cuyos gérmenes son insuficientes, pero también acelerar la producción. Los tubérculos pequeños se colocan verticalmente en cajas (una especie de cajas pequeñas), apretadas unas contra otras. Las bandejas llenas de este modo se exponen a la luz durante el invierno, a una temperatura moderada, para favorecer la germinación. Encontrarás en el mercado, a partir del mes de marzo, tubérculos germinados, listos para ser plantados.
plantar tubérculos
Los tubérculos deben enterrarse en agujeros profundos (llamados bolsillos) de unos diez centímetros, que se excavan con una azada, una podadera, una trasplantadora, o quizás mejor con un escarbador de bulbos. Los bolsillos se realizan en hileras separadas unos cincuenta centímetros, al tresbolillo, con una separación de 30 a 50 cm, según se trate de variedades tempranas o tardías. El tiempo de siembra actual, en suelo, es del 15 de abril al 31 de mayo, dependiendo de la variedad.
El cultivo apresurado se inicia con una plantación en el mes de marzo en la costa sobre capa vieja; las plántulas deben estar protegidas por esteras o túneles si hay riesgo de heladas.
Cultura
El cultivo de la patata es elemental ya que basta con aporcar las plantas cuando el follaje alcanza unos veinte centímetros de altura y realizar un deshierbe periódico.
Para el cultivo temprano, evite desmalezar y cavar cuando se teman heladas.
El riego solo es necesario en climas extremadamente cálidos, cuando las hojas se están marchitando.
Cosecha y conservación
La cosecha se realiza en un periodo de tiempo más o menos largo dependiendo de la variedad y el momento de la plantación. Es de dos a tres meses en cultivo forzado con variedades tempranas, de tres a cuatro meses en siembra temprana para variedades semitempranas y de cuatro a cinco meses para ciertas variedades tardías.
Las papas se cosechan cuando las hojas están completamente marchitas, usando un gancho. Los tubérculos deben dejarse al menos medio día en el campo para que se sequen. Eliminamos todos los tubérculos que aún están verdes, que contienen un alcaloide muy peligroso para la salud.
Las patatas se conservan bien durante todo el invierno, siempre que se coloquen en la oscuridad, en el sótano, para que no germinen demasiado pronto. Para evitar que se pudran, evite colocarlas en el suelo, prefiriendo cajas caladas que permitan que la verdura respire. La germinación puede, además, retrasarse gracias a ciertos productos comerciales especiales.
Es posible cortar en trozos papas grandes para ejecutar una plántula siempre que cada una de las piezas tenga al menos dos ojos. En general, lo mejor es cortar la patata sólo por la mitad
Texto :
cristian pessey