Verano y barbacoas son dos conceptos que suelen ir de la mano. Reunirse con amigos alrededor de una barbacoa y comer al aire libre, quizás en un hermoso jardín, siempre ha sido una de las actividades más populares del verano.

Sin embargo, para asegurarse de verse bien y no correr ciertos riesgos, es necesario tener la barbacoa adecuada.

Esta guía, por lo tanto, fue creada con la intención de presentar la barbacoa de piedra de lava: con diferencia, uno de los mejores con los que te puedes equipar.

Cómo se hace, cómo funciona y cuáles son los ventajas derivadas del uso de este tipo de material y todos serán temas de discusión: por lo tanto, si considera el tema de su interés, le recomendamos encarecidamente que continúe leyendo.

– Barbacoa de piedra de lava: qué es y cómo funciona

Prácticamente todo el mundo sabe lo que es una barbacoa. es básicamente un estufa de cocina con parrilla y que suele colocarse en el exterior, sobre todo en el jardín.

El término también se utiliza para indicar la ocasión en que se utiliza esta herramienta.

Cuando decimos “Hagamos un asado”, de hecho, nos referimos a un tiempo de reunión en el que estarás en un lugar abierto, comiendo comida a la parrilla cocinada a la parrilla.

Sin embargo, lo que no todos saben es que Hay más de un tipo de barbacoa y el de piedra de lava es sin duda uno de los mejores. ¿Pero de qué se trata exactamente? ¿En qué consiste su funcionamiento? Averigüémoslo juntos.

Barbacoa de piedra de lava: descubramos qué es y cómo usarla

Para empezar la discusión, antes que nada es bueno aclarar una cosa: cuando hablamos de este tipo de barbacoas, nos referimos concretamente a una barbacoa de gas en piedra de lava ya que el gas representa el combustible necesario para calentar las piedras de lava que cubren la superficie de la herramienta.

De hecho, está conectado a uno cilindro colocado en un compartimento subyacente cuyo fin es precisamente conseguir que la piedra se caliente, generando el calor suficiente para cocinar nuestros sabrosos platos.

Al fin y al cabo, los alimentos a la parrilla son famosos por su excepcional bondad pero, para cocinarlos de forma sana y saludable sin correr los riesgos derivados de cocinar a la parrilla, es recomendable elige la barbacoa adecuada y el de piedra de lava es sin duda la mejor elección que se puede hacer.

Su operación Además, es realmente muy sencillo y al alcance de cualquiera: una vez encendida la llama de gas, no es necesario estar pendiente de la carne continuamente para que no se queme, obligando así a una persona a permanecer fija en la zona de la parrilla.

Ahí piedra de lava de hecho, está estructurado para dar a nuestros platos una cocción lenta, uniforme y perfectamente homogénea, dejándonos solo la pequeña tarea de dar la vuelta a las piezas de carne que se están cocinando de vez en cuando, para optimizar todo el proceso.

Mantenimiento de una barbacoa de piedra de lava

Ante la notable conveniencia de cocinar con piedra de lava por otro lado, tenemos unas pequeñas precauciones que hay que seguir, para garantizar el perfecto funcionamiento de nuestra barbacoa que, dada la delicadeza de este tipo de piedra, lamentablemente está sujeta a desgaste.

La continua absorción de grasas derivadas de la cocción de los alimentos, de hecho, no es nada buena para este material que, a la larga, podría incluso llegar a desmoronarse resultando en la necesidad de ser reemplazado.

¿Cómo evitar la aparición de este desagradable fenómeno? Sencillamente, sometiendo nuestra barbacoa a una mantenimiento cuidadoso y continuo. Veamos juntos cuáles son las mejores formas de mantenerlo siempre en la cima:

antes de proceder a la cocción de los alimentos, se aconseja espolvorear sobre la parrilla de piedra de lava, mientras está apagada, un fina capa de sal fina. Haga esto cada vez que use la barbacoa.
Una vez terminada la cocción, debe esperar a que se enfríe por completo de la barbacoa antes de proceder a su limpieza. Lo ideal, por tanto, es esperar hasta el día siguiente y luego proceder a un desengrasado efectivo de la rejilla. ¿Cómo? Muy sencillo, utilizando una esponja empapada en vinagre blanco, con la que hay que pasar toda la rejilla. Una vez finalizada esta operación, puedes enjuagar todo con la ayuda de agua tibia y proceder al posterior secado con un paño de algodón.
De todas formas, cuando la barbacoa está inactiva, siempre es mejor mantenerla cubierto con un paño y colóquelo en un lugar seco y cubierto, como un armario o un cobertizo para herramientas de jardín. Por lo tanto, evite mantenerlo al aire libre y, sobre todo, exponerlo a la intemperie: la piedra de lava es, de hecho, un material extremadamente delicado que, como tal, tiende a dañarse con facilidad.

¿Cómo podemos ver, entonces, si cocinar con piedra de lava es una operación bastante simple, su mantenimiento, por el contrario, lo es decididamente menos: sin embargo, es una operación absolutamente fundamental, so pena de daños irreversibles a nuestra barbacoa.

En el siguiente párrafo trataremos más específicamente el tema relativo a beneficios resultantes del uso de piedra de lava en la cocina: al leerlo, podrá comprender cuánto vale realmente la pena usarlo y la idea de dedicarse a su mantenimiento constante, después de todo, ya no parecerá tan exigente.

– Piedra de lava: las ventajas de su uso en la parrilla

En el párrafo anterior explicamos como usar piedras de lava para la barbacoa ilustrando su funcionamiento, alimentación y, sobre todo, su mantenimiento.

Al leerlo, alguien fácilmente habrá levantado la nariz, preguntándose quién los obliga a realizar tales maniobras y si realmente vale la pena. Bueno, la respuesta es: ¡absolutamente sí!

Y, después de haber leído los muchos beneficios de usar piedra de lava, estamos seguros de que también estarás de acuerdo. Así que vamos a ver lo que son juntos los positivos que se obtienen cociendo o, mejor dicho, asando a la parrilla, sobre la piedra de lava.

Asar a la piedra de lava: aquí están todas las ventajas

A continuación te proponemos una lista de numerosas ventajas derivados del aprovechamiento de la piedra de lava para nuestra parrilla. Este último realmente te sorprenderá.

mejor cocina: debido a su peculiar naturaleza, la piedra de lava es capaz de retener el calor y luego liberarlo lentamente. Esto lleva a uno cocción de platos mucho más uniforme y homogéneo, es decir, sin riesgo de tropezar con partes aún en bruto. Además, de esta manera ni siquiera existe el riesgo de quemaduras y nuestra comida siempre quedará cocinada a la perfección, sin ningún tipo de defecto.
Velocidad: otra fantástica ventaja derivada de la cocción sobre piedra de lava está dada por la rapidez garantizada por este material que, trabajando con gas, garantiza tiempos de encendido mucho más cortos, en comparación con los derivados del uso de leña o carbón. Aprovechando la piedra de lava, por tanto, puedes despedirte de los “caprichos” del fuego que no arranca y prepararte en cambio para disfrutar de unas excelentes costillas en muy poco tiempo.
Mejor para nuestra salud: cocinar sobre piedra de lava es mucho más sano y saludable que cocinar con leña y carbón.
¿Porque?
Sencillamente, porque es capaz de evitar el famoso efecto de la carne carbonizada que, a pesar de ser típico de la carne a la brasa y apreciado por muchas personas, a la larga puede resultar sumamente perjudicial para nuestra salud. Te sorprenderá saber que cocinar sobre brasas es culpable de liberar algunas sustancias nocivas, principalmente benzopirenos.
Se trata de elementos que se forman durante la combustión de la madera y por tanto acaban arraigándose en los alimentos que se cocinan: los riesgos que acarrean para nuestra salud son muy elevados, ya que son en efecto sustancias cancerígenas.
Además de ellos, cocinar a la parrilla también puede generar radicales libres, que siempre han sido los responsables del envejecimiento prematuro. ¿La mejor manera de evitar todo esto y disfrutar de un saludable y sabroso chorizo a la brasa? Cocínalo en la piedra de lava.

– Conclusión

Hemos llegado oficialmente al final de este. breve guía dedicada a la barbacoa de piedra de lava. Como hemos descubierto, esta particular forma de cocinar realmente ofrece muchas ventajas, especialmente en lo que se refiere a nuestra salud que, con el uso de la parrilla de leña o carbón, puede verse seriamente comprometida.

La única desventaja encontrada está relacionada con el hecho delicadeza de la piedra de lava, que necesita un mantenimiento constante. Pero, frente a todos los aspectos positivos garantizados por este material, es en definitiva un compromiso más que aceptable.