Publicado el 17/06/2013 – Modificado el 25/11/2019
El modo de cultivo de frijoles es muy parecida a la de los guisantes. Encontramos aquí de nuevo variedades enanas y variedades de remo. Sin embargo, estos siguen siendo los más comunes. A diferencia de los guisantes, que prácticamente solo se comen como granos frescos, los frijoles se comen por su pulpa o por sus granos. Por lo tanto, existen variedades muy diferentes, que comúnmente se clasifican como frijol neto, tirabeques y frijol de cáscara.
Características
Nombre comúne: frijol
Nombre latino : Phaseolus vulgaris
Familia : mariposas
ciclo vegetativo : planta anual
modo multiplicar : siembra
Semilla : 15 g/m²
Velocidad de elevación : 1 semana
Cosecha : • 500 g/m2 (filetes) • 1 kg/m2 (filetes tirabuzones) • 2 kg/m2 grano fresco • 3 kg/m2 grano seco
Fertilizante : estiércol viejo o fertilizantes orgánicos, superfosfato, sulfato de potasio
Parásitos, enfermedades y tratamientos : • Pulgón verde, bruchid, citone, trips: insecticidas especializados • Antracnosis, roya, mildiu: caldo bordelés • Oidio: fungicida • Grasa de haba: desarraigo de plantas
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Etapas de cultivo
Siembra
La técnica de siembra de los frijoles es comparable a la de los guisantes. Las razas enanas se siembran en hileras separadas 50 cm, en un surco de 4-5 cm de profundidad, estando las semillas separadas 3 cm; las variedades de hileras se siembran en bolsillos. Es esencial, para que la siembra tenga éxito, que la temperatura exterior esté constantemente por encima de los 100. Por lo tanto, al norte del Loira, es difícil sembrar en el lugar antes del 10 de mayo. A partir de esta fecha, las siembras se realizan cada quince días con el fin de escalonar adecuadamente la producción.
Para acelerar los cultivos y acercar la cosecha, es posible sembrar a partir del 15 de abril bajo túnel con buena exposición. Los plazos de siembra comúnmente aceptados son: 15 de junio para frijoles secos, 15 de julio para frijoles frescos y 15 de agosto para frijoles verdes.
Cultura
La técnica de cultivo es muy similar a la de los guisantes, debiendo amontonarse las plantas en cuanto alcanzan los 10 a 15 cm, y remar según la variedad (hileras de 2 a 3 m de altura). La azada, el deshierbe deben sucederse uno al otro, y el riego se realiza solo en tiempo seco. Regamos haciendo fluir el agua entre los montículos sin mojar nunca el follaje.
Cosecha
La vendimia se realiza, por regla general, en los meses de agosto y septiembre, pudiendo producir las siembras tardías hasta finales de octubre, especialmente en caso de un buen otoño tardío. Hay que hacerlo regularmente cada dos o tres días, lo que favorece la producción.
los frijoles de grano destinados a ser consumidos secos se arrancan plantas enteras que se traen y se cuelgan para que se sequen.
Si bien hay variedades de frijol enano que producen sin apoyo, las variedades de frijol de polo necesitan apoyo de estacas altas como esas cañas de plástico que tienden a reemplazar los remos, extraídas de los setos del campo.
Las variedades de frijol polar son mucho más trepadoras que las variedades de guisantes del mismo tipo. Por lo tanto, se debe tener cuidado de remarlos mucho antes.
Si las judías verdes deben cosecharse cuando aún no están demasiado carnosas para que muestren solo algunos hilos, las judías llamadas “en grano” deben madurar antes de ser recogidas y luego almacenarse bien secas antes del consumo.
Texto :
cristian pessey